在飯店眾多的現代社會里，市場競爭日趨激烈。以深圳市為例子,現階段全省逾有餐飲業約兩萬家,另外每天又以10家上下的占比增減。這類增減最能體現“優勝劣汰”,使飲食業構造更為有效。應對這般趨勢,公司僅有升級意識,把握顧客持續轉變的要求,調節自身的菜式、服務項目和銷售方式等,才可以站穩腳跟。下邊深圳品牌策劃公司為大伙兒講解做餐飲營銷必須掌握的3點。
餐飲品牌策劃
第一、樹立餐飲營銷是一種服務營銷，是以服務為主題的新觀念。
餐飲業是提供烹飪服務為主的行業，其中的菜肴點心是服務里的一個內容，而不是主體，而這里所講的服務則包括服務產品、服務態度、服務場地等等。隨著十多年的改革開放和旅游事業的蓬勃發展，飲食業的社會地位和被人們認識的程度日益提高，第三產業中發展餐飲業所占的比例相當大。顯而易見，服務營銷的觀念隨著社會的變化而愈加突出，對此應給予高度重視。
第二、 樹立市場觀念
隨著社會主義市場經濟不斷發展，餐飲業的發展必須符合市場經濟的規律。企業生產應該以市場需求為基準，因此企業要精心策劃，千方百計的滿足市場，擴大市場。
第三、深圳品牌策劃公司注重營銷技巧
（一）大店、名店開辦連鎖店
開辦連鎖店的”連鎖效應“使得消費者能在家門口也可品嘗到特色菜肴，從而增加收入。
（二）追求上品味的大眾化
餐飲企業應該有這樣一個共識，那就是大眾化不等于低檔次。因此應該積極調整經營策略，力求環境舒適、菜肴精細、服務周全而價格適中。
（三）店面裝潢特色化
經營的特色、風格、檔次，往往通過裝潢來加以反映。有特色的裝潢往往能吸引一大批顧客。
（四）櫥窗布置新穎
餐飲櫥窗可以設計得多樣化、藝術化、新奇化一些，餐飲櫥窗的主題要與餐飲的主題相符合。
（五）獨特的服務方式
特色料理可以匹配特色服務，例如在深圳延安西路的一家潮汕菜館，設計出印度門衛和黃包車接客的方法，令客人回味無窮。
（六）利用名人效應
爭取名人光臨能夠大大提高聲望，是經營絕招的又一”法寶”。
（七）利用名廚效應。
名廚是名菜的特征，也是餐飲經營實力的象征，能夠為提高餐廳知名度，吸引顧客發揮出很大的作用。
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